الزنجبيل من النباتات المزهرة و منشأه في جنوب شرق آسيا. ويعد من بين أكثر التوابل الصحية واللذيذة في العالم.
ينتمي الزنجبيل إلى عائلة ZingiberCeae، ويرتبط ارتباطا وثيقا بالكركم والهيل والجلانجال.
ويمكن استخدام الزنجبيل طازجا أو مجففا أو مسحوق بودرة، أو كزيت أو عصير. وهو مكون شائع للغاية في وصفات الطعام. كما يضاف في بعض الأحيان كمعالج للأطعمة ومستحضرات التجميل.
وإليك أهم فوائد الزنجبيل:
يحتوي على مركب جينجيرول الذي له خصائص طبية قوية
للزنجبيل تاريخ طويل في استخدامه في الطب التقليدي والبديل. فلقد تم استخدامه للمساعدة في الهضم ، وتقليل الغثيان ، والمساعدة في محاربة الأنفلونزا ونزلات البرد ، وغيرها من المشاكل الطبية .ورائحة ونكهة الزنجبيل الفريدة تأتي من زيوتها الطبيعية وأهمها الجينجيرول.
الجينجيرول مركب حيوي نشط في الزنجبيل. وهو المسؤول عن الكثير من الخصائص الطبية للزنجبيل.
للجينجيرول تأثير قوي مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة. أي على سبيل المثال ، قد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي ، والذي ينتج عن وجود كمية زائدة من الجذور الحرة في الجسم.
يمكنه علاج العديد من أشكال الغثيان ، وخاصة غثيان الصباح
فهو يساعد في تخفيف الغثيان والقيء للأشخاص الذين يخضعون لأنواع معينة من الجراحة. كما قد يساعد الزنجبيل أيضًا في الغثيان المرتبط بالعلاج الكيميائي ، ولكن مازالت الدراسات في هذا الأمر لم تنتهي بعد.
كما أنه يعد أكثر فعالية في الغثيان المرتبط بالحمل أو غثيان الصباح.
وعلى الرغم من أن الزنجبيل يعتبر آمنًا ، ولكن يفضل مراجعة طبيبك قبل تناول كميات كبيرة منه إذا كنت حاملاً.
إذ أنه من المستحسن أن تتجنب النساء الحوامل اللواتي على وشك الولادة أو تعرضن للإجهاض سابقا من تناول الزنجبيل.
قد يساعد الزنجبيل في خسارة الوزن
قد يلعب الزنجبيل دورًا في إنقاص الوزن ، وذلك وفقًا لدراسات أجريت على البشر والحيوانات.حيث توصلت إحدى الأبحاث الطبية في عام 2019 إلى أن مكملات الزنجبيل قللت بشكل كبير من وزن الجسم ، ونسبة الخصر إلى الورك ، ونسبة الورك لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
ووجدت دراسة أجريت عام 2016 على 80 امرأة مصابة بالسمنة أن الزنجبيل يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل مؤشر كتلة الجسم (BMI) ومستويات الأنسولين في الدم، حيث ترتبط مستويات الأنسولين المرتفعة في الدم بالسمنة.
إذ تلقى المشاركون في الدراسة جرعات يومية عالية نسبيا - 2 جرام - من مسحوق الزنجبيل لمدة 12 أسبوع.
واستنتجت إحدى الأبحاث الطبية للأغذية الوظيفية في عام 2019 أن الزنجبيل كان له تأثير إيجابي للغاية على السمنة وفقدان الوزن. ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسات إضافية. فالأدلة المثبتة لدور الزنجبيل في المساعدة في منع السمنة كانت أقوى في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
فقد تكون قدرة الزنجبيل في التأثير على فقدان الوزن مرتبطا بآليات معينة، مثل قدرتها للمساعدة في زيادة عدد السعرات الحرارية المحروقة أو التقليل من الالتهابات فقط وليس كدورها كعامل أساسي.
يمكن أن يساعد في التهاب المفاصل
التهاب المفاصل (OA) مشكلة صحية شائعة.
وهو يحدث نتيجة تنكس مفاصل الجسم ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل آلام المفاصل وتيبسها.
و وجدت الأبحاث العلمية أن الأشخاص الذين استخدموا الزنجبيل لعلاج التهاب المفاصل شهدوا انخفاضًا كبيرًا في الألم وتحسن في قدراتهم الحركية .
ورغم عدم رضا الكثيرين عن طعم الزنجبيل إلى جانب تسببه في اضطرابات المعدة للبعض، دفع ما يقرب من 22٪ من المشاركين في الدراسة إلى تركها.
حيث تلقى المشاركون في الدراسة ما بين 500 ملليجرام و 1 جرام من الزنجبيل يوميًا لمدة تتراوح من 3 إلى 12 أسبوعًا. وكان تشخيص الغالبية منهم امتلاكهم لمشكلة التهاب المفاصل في الركبة.
و وجدت دراسة أخرى من عام 2011 أن مزيجًا من الزنجبيل الموضعي والمستكة والقرفة وزيت السمسم يمكن أن يساعد في تقليل الألم والتصلب لدى الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل في الركبة.
قد يخفض سكر الدم بشكل كبير ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
هذا المجال من البحث جديد نسبيًا ، لكن الزنجبيل قد يكون له خصائص قوية مضادة لمرض السكري.في دراسة أجريت عام 2015 على 41 مشاركًا يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، أدى 2 جرام من مسحوق الزنجبيل يوميًا إلى خفض نسبة السكر في الدم الصائم بنسبة 12٪ .
كما أنه حسّن بشكل كبير الهيموغلوبين A1c (HbA1c) ، وهو علامة لمستويات السكر في الدم على المدى الطويل. حيث تم تخفيض نسبة HbA1c بنسبة 10٪ خلال فترة 12 أسبوعًا.
وكان هناك أيضًا انخفاض بنسبة 28 ٪ في نسبة البروتين الصميمي B / البروتين الشحمي A-I بنسبة 23 ٪ في malondialdehyde (MDA) ، وهو منتج ثانوي للإجهاد التأكسدي.
وتعد نسبة ApoB / ApoA-I المرتفعة ومستويات MDA العالية من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب .
و ضع في اعتبارك أن هذه كانت مجرد دراسة واحدة فقط. والنتائج فيها كانت رائعة بشكل لا يصدق ، لكن يجب تأكيدها في دراسات أكبر قبل تقديم أي توصيات.
في أخبار مشجعة إلى حد ما ، خلصت مراجعة علمية في عام 2019 أيضًا إلى أن الزنجبيل يقلل بشكل كبير من HbA1c لدى مرضى السكري من النوع 2.
يمكن أن يساعد في علاج عسر الهضم المزمن
يسبب عسر الهضم المزمن بألم متكرر وعدم الراحة في الجزء العلوي من المعدة.ويُعتقد أن تأخر إفراغ المعدة هو الدافع الرئيسي لعسر الهضم. ومن المثير للاهتمام ، أن الزنجبيل قد ثبت أنه يسرع في إفراغ المعدة .
تم إعطاء الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم الوظيفي ، وهو عسر الهضم بدون سبب معروف ، كبسولات الزنجبيل في دراسة صغيرة عام 2011. وبعد ساعة ، تم تقديم الحساء لهم جميعًا.
استغرق الأمر 12.3 دقيقة حتى تفرغ المعدة لدى الأشخاص الذين تناولوا الزنجبيل.
وقد لوحظت هذه التأثيرات أيضًا لدى الأشخاص غير المصابين بعسر الهضم. في دراسة أجريت عام 2008 من قبل بعض أعضاء فريق البحث نفسه ، تم إعطاء 24 فردًا سليمًا كبسولات الزنجبيل ثم تم إعطاؤهم جميعًا الحساء بعد ساعة و أدى ذلك إلى تسريع إفراغ المعدة بشكل كبير. استغرق الأمر 13.1 دقيقة فقط للأشخاص الذين تلقوا الزنجبيل.
قد يقلل بشكل كبير من آلام الدورة الشهرية
يشير عسر الطمث إلى الألم الذي يشعر به المرء أثناء الدورة الشهرية.و أحد الاستخدامات التقليدية للزنجبيل هو تخفيف الآلام ، بما في ذلك آلام الدورة الشهرية.
في دراسة أجريت عام 2009 ، صدرت تعليمات لـ 150 امرأة بتناول الزنجبيل أو عقار مضاد للالتهابات (NSAID) في الأيام الثلاثة الأولى من فترة الحيض.
تلقت المجموعات الثلاث أربع جرعات يومية من مسحوق الزنجبيل (250 مجم) أو حمض الميفيناميك (250 مجم) أو الإيبوبروفين (400 مجم). نجح الزنجبيل في تقليل الألم بشكل فعال مثل مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية.
وتوثلت دراسات حديثة أيضًا إلى أن الزنجبيل أكثر فاعلية من أو بنفس القدر من الفعالية مثل الأدوية مثل حمض الميفيناميك والأسيتامينوفين / الكافيين / الإيبوبروفين (نوفافين) .
في حين أن هذه النتائج الواعدة ، ما تزال بحاجة لدراسات عالية الجودة مع أعداد أكبر من المشاركين في الدراسة.
قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول
ترتبط المستويات العالية للكوليسترول الضار (LDL) بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. و يمكن أن يكون للأطعمة التي تتناولها تأثير قوي على مستويات LDL.و في دراسة أجريت عام 2018 على 60 شخصًا يعانون من فرط شحميات الدم ، شهد 30 شخصًا تناولوا 5 جرامات من مسحوق الزنجبيل كل يوم انخفاض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة 17.4٪ خلال فترة 3 أشهر.
صحيح أن الانخفاض في LDL كبير ، ولكن ضع في اعتبارك أن المشاركين في الدراسة تلقوا جرعات زنجبيل تعتبر عالية جدًا.
كما عبر الكثير من المرضى عن الطعم السيئ للفم مثلما حدث في دراسة التهاب المفاصل التي أدى فيها هذا السبب لتوقف الدراسة. أما الجرعات التي تم تناولها أثناء دراسة LDL في الدم هي 5-10 مرات أعلى. أي أنه من المحتمل أن يواجه معظم الأشخاص صعوبة في تناول جرعة 5 جرام لفترة طويلة لرؤية النتائج.
ة في دراسة أقدم من عام 2008 ، شهد الأشخاص الذين تلقوا 3 جرامات من مسحوق الزنجبيل (في شكل كبسولات) كل يوم انخفاضًا كبيرًا في معظم علامات الكوليسترول. حيث انخفضت مستويات الكوليسترول الضار LDL (الضار) بنسبة 10٪ خلال 45 يومًا.
يحتوي على مادة قد تساعد في الوقاية من السرطان
تمت دراسة الزنجبيل كعلاج بديل للعديد من أشكال السرطان.و تُنسب الخصائص المضادة للسرطان إلى مركب جينجيرول الموجود بكميات كبيرة في الزنجبيل الطازج.
في دراسة استمرت 28 يومًا على أفراد معرضين لخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة عادية ، قلل 2 جرام من مستخلص الزنجبيل يوميًا بشكل كبير من المؤشرات المرتبطة بإلتهابات القولون.
ولكن عندما تمت الدراسة على الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة عالية ، لم تسفر الابحاث عن نفس النتائج.
ولكن هناك بعض الأدلة وإن كانت محدودة ، على أن الزنجبيل قد يكون فعالًا ضد سرطانات الجهاز الهضمي الأخرى مثل سرطان البنكرياس وسرطان الكبد.
فقد يكون فعالًا ضد سرطان الثدي وسرطان المبيض أيضًا. وبشكل عام ، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث عن الأمر .
قد يحسن وظائف المخ ويقي من مرض الزهايمر
يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي او الالتهاب المزمن إلى تسريع عملية الشيخوخة. و يُعتقد أن هذين السببين من بين الأسباب الرئيسية لمرض الزهايمر وتدهور الذاكرة المرتبط بتقدم العمر.تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا في الزنجبيل يمكن أن تمنع الاستجابات الالتهابية التي تحدث في الدماغ.
و هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في تعزيز وظائف المخ بشكل مباشر.
في دراسة أجريت عام 2012 على نساء في منتصف العمر يتمتعن بصحة جيدة ، تبين أن الجرعات اليومية من مستخلص الزنجبيل تعمل على تحسين وقت رد الفعل والذاكرة العاملة.
يمكن أن تساعد في محاربة الالتهابات
يمكن أن يساعد جينجيرول في تقليل مخاطر الإصابة بالعدوى.
في الواقع ، يمكن لمستخلص الزنجبيل أن يمنع نمو العديد من أنواع البكتيريا المختلفة.
فوفقًا لدراسة أجريت عام 2008 ، فهو فعال جدًا ضد بكتيريا الفم المرتبطة بالتهاب اللثة والتهاب دواعم السن. كلاهما من أمراض اللثة الالتهابية .
وقد يكون الزنجبيل الطازج أيضًا فعالًا ضد الفيروس المخلوي التنفسي (RSV) ، وهو سبب شائع لالتهابات الجهاز التنفسي.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق